消费需求多元化
全天候用餐需求增长：年轻一代的通勤、社交与娱乐时间高度碎片化，“少食多餐”“随时补给” 的消费模式逐渐取代 “一顿饭管饱”，夜间经济和 “第五餐” 催生了全天候需求。餐饮企业可通过延长经营时间、推出全时段菜品等方式，满足消费者在不同时间点的即时性需求。
体验需求提升：消费者对于消费体验和产品品质的追求始终如一，“悦己” 型餐饮消费日益流行。餐饮企业需要注重餐厅环境营造、服务质量提升，打造独特的用餐体验，以满足消费者的情感需求。
经营模式创新化
小店模式成为主流：受消费降级和成本上升的影响，餐饮企业将更加谨慎对待快速扩张，转而关注单店效率。200 平方米左右的高坪效小店将成为主打模式，这种模式具有投资小、运营灵活、翻台率高等优势。
店型创新多样化：以 “卫星店” 为代表的创新店型正成为许多品牌探索的重要方向，包括外卖专门店、共享店等。这些店型具有轻量化、场景化、数智化等特点，能够有效降低成本、提高效率、满足消费者多元需求。
多元化场景拓展：餐饮门店正通过优化空间设计、丰富菜品组合及延长营业时间等方式，实现从单一功能向覆盖商务、社交、亲子等全时段复合场景的转型升级。
成本控制精细化
优化成本结构：食材成本占比约 40% 且呈上升趋势，人力成本因数智化工具普及和灵活用工而下降，房租成本得益于后厨及前厅面积减少和选址偏向非核心地段有下降趋势，营销成本因市场竞争与线上渠道多样而上升，研发成本受消费者个性化需求推动而增加。餐饮企业需要通过优化采购流程、提高运营效率、合理控制库存等方式，优化成本结构，降低经营成本。
利用数智化工具：利用数智化工具和新技术，如自动烹饪设备、AI 技术等，餐饮品牌可在新型门店模型的应用中减少部分重复性人工劳动，减少对人力的依赖，同时驱动店铺选址、选品等决策，设计出更适配目标客群的产品。
市场竞争激烈化
连锁化发展加速：餐饮行业连锁化率不断提升，大连锁品牌的采购量大、要求高、议价能力强，将带动上游专业化程度不断提升。同时，连锁品牌也需要注重品牌形象塑造、产品标准化管理、供应链优化等方面，以提高市场竞争力。
下沉市场潜力巨大：二、三级城市的下沉市场将成为连锁餐饮企业扩张的新市场，这些地区消费者对于性价比高的餐饮品牌需求较大，餐饮企业可以通过开设小店、推出适合当地消费者口味的菜品等方式，开拓下沉市场。
